Плита под казан - PG: Печная грамота

Второй по частоте использования и строительства элемент мангального комплекса — плита или простейшая печь с чугунной плитой. Этот элемент представляет собой простейшую топочную камеру с рабочей топочной дверцей, поддувальной дверцей, чугунной плитой разных размеров и форм, а также заслонкой на прямоходный дымоходный канал. Чугунная плита может быть сплошной, а может быть со съемными кольцами различного диаметра под кастрюлю, казан, сковороду, котелок и прочее. Фактически это обычная кухонная дровяная плита или очаг, знакомая нам с давних пор.

Кто и что готовит на этой плите — дело индивидуальных кулинарных предпочтений. Тут можно как пожарить семечки, так и испечь хлеб внутри топочной камеры плиты.